LARUTAN（ラルタン）
旨みたっぷりのパスタソースを簡単ストック
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：2～3人分
材料
水…大さじ2（30ml）
和風顆粒だし…小さじ2
しょうゆ…大さじ2
バター…20g
きのこ（しめじ・えのきなど）（3cm幅）…合計150g
【仕上げ】
刻みのり…適量
ねぎ…適量
下ごしらえ
きのこは石づきを落とす
※汚れがついている場合は濡らして固く絞ったキッチンペーパーなどで拭いておく
3cm幅に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 茹でたパスタにかけ、お好みで刻みのりやねぎをトッピング
✔ ワンポイントアドバイス
スパゲッティを茹でる際の塩加減に応じて、お好みで塩を足し味を整える。
きのこはお好みのものを好きに組み合わせてOK。
フレッシュなバジルの風味がたまらない
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約2分
・分量（目安）：約4〜5人分
材料
オリーブオイル…100ml
バジル（生）（1cm幅）…約50g
カシューナッツ（素焼き）（5mm角）…約30g
にんにく（すりおろし／みじん切り）…1/2かけ
粉チーズ…大さじ2（約12g）
下ごしらえ
- バジルの葉はよく洗い水気を切る
- カシューナッツは5mm角に切る
- にんにくはすりおろす（またはみじん切り）
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「JUICE」を選択
- 完成したら、粉チーズを加えて混ぜる
- パスタに絡めて完成
✔ ワンポイントアドバイス
バジルは市販品だと約4〜5パック分が目安。
家庭菜園でバジルがたくさん採れたときの活用にも♪
塩は入れていないので、パスタの塩分に合わせてお好みで加えてください。
にんにくはチューブタイプでもOK。
仕上げに粉チーズを追加でかけても◎
冷凍の場合約1ヶ月保存可能。
料理がぐっとおいしくなる、優しい旨み
・準備調理時間（目安）：約15分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約450g
材料
水…100ml
にんじん（1cm角）…100g
たまねぎ（1cm角）…100g
鶏ひき肉…100g
お好みの野菜（トマト、セロリ、きのこなど）（1cm角）…50g
塩…大さじ2
下ごしらえ
にんじん・たまねぎ・お好みの野菜は1cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- ジッパー付きの保存袋やバットに流し入れる
- 粗熱が取れたら冷凍する
✔ ワンポイントアドバイス
完全に冷凍される前に、使いやすいサイズ（約20g）に切り分ける。
※目安：約20gでコンソメ顆粒小さじ1強（コンソメキューブ1個）程度。
ひき肉は、むね・ももお好みで◎スープやカレーに凍ったまま入れて煮込むと旨味UP、塩分控えめレシピなので、仕上げに塩などで味を整える。
冷凍の場合約1ヶ月保存可能。
さまざまな料理に使える万能ソース
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：できあがり量 約350g
材料
牛乳…300ml
バター…30g
薄力粉…大さじ3
コンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…小さじ1/4
下ごしらえ
特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
【お手軽グラタンレシピ】
耐熱皿に、電子レンジで加熱したじゃがいもなどの野菜や、茹でたマカロニを入れます。できあがったホワイトソースをかけます。シュレッドチーズをちらし、トースター等で焼き目がつくまで加熱します。
ごはんにホワイトソースとチーズをかけて焼けばドリアの完成◎
冷凍する場合は、小分けにして保存すると◎
冷蔵の場合は約4～5日、冷凍の場合約1ヶ月保存可能。
まとめて作って、アレンジ無限大のスープストック
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約4人分
材料
豆乳…300ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
たまねぎ（スライス）…50g
ごぼう（2cm角）…50g
味噌…大さじ2
塩麹…小さじ1
しょうが（すりおろし）…1かけ分
下ごしらえ
- たまねぎはスライス、ごぼうは2cm角に切る
- しょうがはすりおろしておく
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。豆乳は手作りを丸ごと使うことで大豆の栄養がしっかりとれる◎
たまねぎは短めにスライス♪
冷蔵の場合2日以内、冷凍の場合1週間保存可能。
大豆の栄養を丸ごと楽しむ鍋
・準備調理時間（目安）：約5分
・分量（目安）：約2〜3人分×2回分
材料
豆乳…400ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ2
味噌…大さじ2
塩…小さじ1
和風顆粒だし…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
すりごま…大さじ4
重曹（食品用）…小さじ1/2
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 豆乳を温める（沸騰すると分離するためご注意ください）
- しょうゆ、砂糖、味噌、塩、和風顆粒だし、鶏ガラスープの素、すりごま、重曹を入れる
- よく混ぜ合わせたら容器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。豆乳は手作りを丸ごと使うことで大豆の栄養がしっかりとれる◎
重曹の代わりに、ベーキングパウダーでも◎
小分けにした豆乳ごまの鍋のもとは冷蔵で約5日、冷凍で約1ヶ月保存可能※水を加えたものはすぐに食べ切ること。
【2〜3人分の鍋に使う場合】できあがった豆乳ごま鍋のもとの半量＋水500mlを加えて好きな具材と一緒に煮込む。
【4人分以上の鍋に使う場合】できあがった豆乳ごま鍋のもとの半量＋水1000mlを加えて好きな具材と一緒に煮込む。
色々な料理に使える万能みそだれ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3回分（1回あたり大さじ3〜4が目安）
材料
酒…大さじ4
みりん…大さじ1
味噌…大さじ5
砂糖…大さじ2
おろしにんにく…小さじ1/2
バター…10g
ねぎ（5mm角）…1/2本（約50g）
下ごしらえ
ねぎは5mm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
小分けにしたみそだれは、冷蔵で約5日、冷凍で約1か月保存可能。
【ちゃんちゃん焼きを作る場合】
耐熱皿に、生鮭2切れ、キャベツ1/8個、もやし1/2袋、にんじん1/4本、えのき1袋を食べやすい大きさに切って並べ、できあがったみそだれの約1/3量を全体にかけます。ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約7分加熱し、鮭に火が通ったら完成。
ストックでいつでもお手軽に中華献立
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約2回分
材料
水…100ml
酒…大さじ2
鶏ガラスープの素…大さじ1
豆板醤…小さじ1（省略可）
しょうゆ…大さじ2
ごま油…大さじ1
味噌…小さじ1
片栗粉…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
たまねぎ（5mm角）…1/2個
豚ひき肉…200g
下ごしらえ
たまねぎは5mm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 温めた豆腐と混ぜて、器に盛りつける
✔ ワンポイントアドバイス
できあがったものの半量を、豆腐1丁（300〜400g程度）と合わせると麻婆豆腐に♪茄子2〜3本を炒めたものと合わせると、麻婆茄子にも◎
半量ずつジッパー付きの袋などに入れて冷凍保存すると便利。
