LARUTAN（ラルタン）
大豆の栄養を丸ごと楽しむ鍋
・準備調理時間（目安）：約5分
・分量（目安）：約2〜3人分×2回分
材料
豆乳…400ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ2
味噌…大さじ2
塩…小さじ1
和風顆粒だし…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
すりごま…大さじ4
重曹（食品用）…小さじ1/2
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です。
作り方
- 豆乳を温める（沸騰すると分離するためご注意ください）
- しょうゆ、砂糖、味噌、塩、和風顆粒だし、鶏ガラスープの素、すりごま、重曹を入れる
- よく混ぜ合わせたら容器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。豆乳は手作りを丸ごと使うことで大豆の栄養がしっかりとれる◎
重曹の代わりに、ベーキングパウダーでも◎
小分けにした豆乳ごまの鍋のもとは冷蔵で約5日、冷凍で約1ヶ月保存可能※水を加えたものはすぐに食べ切ること。
【2〜3人分の鍋に使う場合】できあがった豆乳ごま鍋のもとの半量＋水500mlを加えて好きな具材と一緒に煮込む。
【4人分以上の鍋に使う場合】できあがった豆乳ごま鍋のもとの半量＋水1000mlを加えて好きな具材と一緒に煮込む。
豆乳スープベースの有効活用レシピ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約5分
・分量（目安）：約1〜2人分
材料
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です。
作り方
- 豆乳スープベースと水を鍋に入れる
- 2cm角に切った豆腐、乾燥わかめ、ねぎを鍋に入れる
- 加熱する
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
ねぎは青ねぎでも長ねぎでもOK。
乾燥わかめはあらあじめ戻しておくと加熱時間が短縮◎
電子レンジの場合は600wで2～3分加熱。
豆乳スープベースの有効活用レシピ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約8分
・分量（目安）：約1〜2人分
材料
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です。
作り方
- 豆乳スープベースと水を鍋に入れる
- 2cm角に切った豆腐、キムチ、鶏ガラスープの素を鍋に入れる
- 加熱する
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
豆腐の代わりに肉団子でも◎
キムチが大きい場合にはカットしてください。
電子レンジの場合は600wで2～3分加熱。
豆乳スープベースの有効活用レシピ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：離乳中期 約12回分
材料
水…400ml
ひよこ豆(乾燥)…80g
下ごしらえ
ひよこ豆はよく洗い、水気を切る
作り方
- 材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「SOYMILK」を選択
- できあがったらお好みで、ざる等でこす
- こした液体部分を保存容器に入れる
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める(約3時間程度)
✔ ワンポイントアドバイス
乾燥ひよこ豆は輸入食材店などで購入可能。
赤ちゃんがひよこ豆を食べたことがない場合、少量から試してください。
冷凍すると食感が変わってしまうので、作った分は早めに食べ切るのがおすすめ。
冷奴風・焼きアレンジも◎
お好みで醤油などをつけると◎
【目安】
離乳後期：約10回分。
離乳完了期：約8回分。
クリーミーでとろとろな仕上がり
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：離乳中期 約10〜12回分、取り分けの場合：離乳食＋大人2人分
材料
水…150ml
豆乳…150ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
にんじん（5mm角）…1/4本（約50g）
じゃがいも（5mm角）…1/3個（約50g）
たまねぎ（5mm角）…1/4個（約50g）
鶏ひき肉…150g
薄力粉…大さじ2
【仕上げ】
パセリ…適量
下ごしらえ
にんじん・じゃがいも・たまねぎは5cm角に切る
作り方
- 材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 器に盛り、仕上げにパセリをかけると風味UP
✔ ワンポイントアドバイス
野菜は好きなものに変更可能◎
野菜の大きさは月齢に合わせたサイズに切り、必要に応じてすりつぶす。
冷蔵の場合2日以内、冷凍の場合1〜2週間を目安に使い切る。
【取り分けにする場合】
離乳食分を取り分けた後の具材にコンソメ小さじ1〜2、塩こしょうで味を調えます。お好みでバター10g程度加える。大人用で約2人前（※調味料の量は、具材の量やお好みに合わせて調整してください。）
【目安】
離乳後期：約10回分/離乳完了期：約7〜8回分程度。
※中期の場合は事前に食材をレンジ600Wで2分程度加熱してから入れ、適宜レンジ加熱するなどして調節してください。
※離乳完了期は茹でた麺を細かく刻んだものにかけて与えてもOK。
