LARUTAN（ラルタン）
おいしいポタージュで鉄分補給
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：離乳初期 約15回分、取り分けの場合：離乳食＋大人2人分
材料
牛乳…250ml
小松菜（1cm角）…1/2袋（約80g）
たまねぎ（1cm角）…1/2個（約80g）
じゃがいも（1cm角）…小1個（約50g）
下ごしらえ
小松菜・たまねぎ・じゃがいもは1cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
【取り分けにする場合】
離乳食分を取り分けた後のポタージュにコンソメ小さじ1/2〜1程度、塩小さじ1/4程度を加えて味を整えます。
お好みでバター10g程度を加えても◎。
大人用で約2人前（※調味料の量は、具材の量やお好みに合わせて調整してください）。
【目安】
離乳中期：12〜13回分
離乳後期：約10回分
離乳完了期：約7〜8回分程度
本レシピは乳成分を含んでいるため、成分が底に溜まると焦げ付きやすくなります。調理後はできるだけ早めにお召し上がりいただき、使用後は速やかにお手入れをお願いいたします。
豆乳スープベースの有効活用レシピ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約8分
・分量（目安）：約1〜2人分
材料
下ごしらえ
豆乳ごま鍋のもとを使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 豆乳スープベースと水を鍋に入れる
- 2cm角に切った豆腐、キムチ、鶏ガラスープの素を鍋に入れる
- 加熱する
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
豆腐の代わりに肉団子でも◎
キムチが大きい場合にはカットしてください。
電子レンジの場合は600wで2～3分加熱。
豆乳スープベースの有効活用レシピ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約5分
・分量（目安）：約1〜2人分
材料
下ごしらえ
豆乳ごま鍋のもとを使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 豆乳スープベースと水を鍋に入れる
- 2cm角に切った豆腐、乾燥わかめ、ねぎを鍋に入れる
- 加熱する
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
ねぎは青ねぎでも長ねぎでもOK。
乾燥わかめはあらあじめ戻しておくと加熱時間が短縮◎
電子レンジの場合は600wで2～3分加熱。
大豆の栄養を丸ごと楽しむ鍋
・準備調理時間（目安）：約5分
・分量（目安）：約2〜3人分×2回分
材料
豆乳…400ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ2
味噌…大さじ2
塩…小さじ1
和風顆粒だし…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
すりごま…大さじ4
重曹（食品用）…小さじ1/2
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 豆乳を温める（沸騰すると分離するためご注意ください）
- しょうゆ、砂糖、味噌、塩、和風顆粒だし、鶏ガラスープの素、すりごま、重曹を入れる
- よく混ぜ合わせたら容器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。豆乳は手作りを丸ごと使うことで大豆の栄養がしっかりとれる◎。
重曹の代わりに、ベーキングパウダーでも◎。
小分けにした豆乳ごまの鍋のもとは冷蔵で約5日、冷凍で約1ヶ月保存可能※水を加えたものはすぐに食べ切ること。
【2〜3人分の鍋に使う場合】
できあがった豆乳ごま鍋のもとの半量＋水500mlを加えて好きな具材と一緒に煮込む。
【4人分以上の鍋に使う場合】
できあがった豆乳ごま鍋のもとの半量＋水1000mlを加えて好きな具材と一緒に煮込む。
固い食材も簡単にとれる1品
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
豆乳…300ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
干し椎茸（スライス）…5g
たまねぎ（スライス）…50g
ごぼう（2cm角）…20g
にんじん（2cm角）…50g
れんこん（2cm角）…30g
鶏むね肉（2〜3cm角）…150g
コンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…小さじ1/2
【仕上げ】
茹でたさつまいも（2cm角切り）…10〜15g
黒ごま…適量
下ごしらえ
- 干し椎茸を戻しておく
- たまねぎはスライス、ごぼう・にんじん・れんこんは2cm角に切る
- 鶏むね肉は2～3cm角に切る
- トッピング用のさつまいもは2cm角に切り、茹でるか電子レンジで(600w2〜3分)加熱する
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に入れ、お好みでさつまいも、黒ごまをトッピングする
✔ ワンポイントアドバイス
豆乳の代わりに牛乳でも◎干し椎茸を早く戻したい場合は、浸した状態で電子レンジで約1分ほど加熱する。
たまねぎは短めにスライス♪豆乳を少し減らして干し椎茸の戻し汁を使用すると旨味UP！
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。
本レシピは乳成分を含んでいるため、成分が底に溜まると焦げ付きやすくなります。調理後はできるだけ早めにお召し上がりいただき、使用後は速やかにお手入れをお願いいたします。
韓国の煮込み料理を簡単にスープにアレンジ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
水…350ml
もち米…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
しょうが（薄切り）…1かけ分
おろしにんにく…小さじ1/2
大根（1cm角）…50g
ねぎ（青い部分1cm角）…20g
鶏肉（2cm角）…150g
【仕上げ】
糸唐辛子…適量
下ごしらえ
- もち米は洗って水気を切る
- しょうがは薄切り、大根とねぎは1cm角に切る
- 鶏肉は2cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 器に盛りつけ、お好みで糸唐辛子で辛みと彩りをプラス
✔ ワンポイントアドバイス
生姜を少し取り分けて仕上げに添えると香りがUP！
もち米がばい場合は普通の米でもOK！
松の実やクコの実を加えるとより本格的に。
ふわとろ食感を楽しむ台湾の定番朝ごはん
・準備調理時間（目安）：約10分
・分量（目安）：約1人分
材料
豆乳…200ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
ザーサイ（食べやすい大きさに刻む）…大さじ1
桜えび（乾燥）…大さじ1
青ねぎ…適量
ラー油…適量
【仕上げ】
パクチー…適量
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 器に酢、しょうゆ、ザーサイ、桜えびを入れる
- 煮立つ直前まで温めた豆乳を上から注ぎ入れ、2〜3分おいておく
- 青ねぎ、ラー油をお好みの量トッピングし、フランスパンを添える
✔ ワンポイントアドバイス
お好みでパクチーを添えると、本格的な風味に。
桜えびやザーサイを少し残し、青ねぎと一緒に散らすと見栄えUP！
油条（台湾の揚げパン）の代わりに、フランスパンや油揚げをカリッと焼いて添えるのもおすすめ。
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。
本レシピは乳成分を含んでいるため、成分が底に溜まると焦げ付きやすくなります。調理後はできるだけ早めにお召し上がりいただき、使用後は速やかにお手入れをお願いいたします。
コクと旨みの秘密は隠し味の味噌！
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
豆乳…300ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
たまねぎ（スライス）…50g
かぼちゃ（2cm角）…200g
味噌…小さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
【仕上げ】
パセリ…適量
下ごしらえ
- たまねぎは薄切りにする
- かぼちゃは皮をむき、2cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に盛り、パセリをふる
✔ ワンポイントアドバイス
濃厚にしたい場合は、豆乳250ml＋生クリーム50mlがおすすめ。冷凍かぼちゃでもOK！（切る手間が省けます）
むき枝豆を加えると食感と彩りUP！
本レシピは乳成分を含んでいるため、成分が底に溜まると焦げ付きやすくなります。調理後はできるだけ早めにお召し上がりいただき、使用後は速やかにお手入れをお願いいたします。
