LARUTAN（ラルタン）
固い食材も簡単にとれる1品
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
豆乳…300ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
干し椎茸（スライス）…5g
たまねぎ（スライス）…50g
ごぼう（2cm角）…20g
にんじん（2cm角）…50g
れんこん（2cm角）…30g
鶏むね肉（2〜3cm角）…150g
コンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…小さじ1/2
【仕上げ】
茹でたさつまいも（2cm角切り）…10〜15g
黒ごま…適量
下ごしらえ
- 干し椎茸を戻しておく
- たまねぎはスライス、ごぼう・にんじん・れんこんは2cm角に切る
- 鶏むね肉は2～3cm角に切る
- トッピング用のさつまいもは2cm角に切り、茹でるか電子レンジで(600w2〜3分)加熱する
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に入れ、お好みでさつまいも、黒ごまをトッピングする
✔ ワンポイントアドバイス
豆乳の代わりに牛乳でも◎干し椎茸を早く戻したい場合は、浸した状態で電子レンジで約1分ほど加熱する。たまねぎは短めにスライス♪豆乳を少し減らして干し椎茸の戻し汁を使用すると旨味UP！
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。
大豆の栄養を丸ごと楽しむ鍋
・準備調理時間（目安）：約5分
・分量（目安）：約2〜3人分×2回分
材料
豆乳…400ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ2
味噌…大さじ2
塩…小さじ1
和風顆粒だし…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
すりごま…大さじ4
重曹（食品用）…小さじ1/2
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に盛り、クルトンとパセリを散らす
✔ ワンポイントアドバイス
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。豆乳は手作りを丸ごと使うことで大豆の栄養がしっかりとれる◎
重曹の代わりに、ベーキングパウダーでも◎
小分けにした豆乳ごまの鍋のもとは冷蔵で約5日、冷凍で約1ヶ月保存可能※水を加えたものはすぐに食べ切ること。
【2〜3人分の鍋に使う場合】できあがった豆乳ごま鍋のもとの半量＋水500mlを加えて好きな具材と一緒に煮込む。
【4人分以上の鍋に使う場合】できあがった豆乳ごま鍋のもとの半量＋水1000mlを加えて好きな具材と一緒に煮込む。
豆乳スープベースの有効活用レシピ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約5分
・分量（目安）：約1〜2人分
材料
下ごしらえ
豆乳ごま鍋のもとを使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 豆乳スープベースと水を鍋に入れる
- 2cm角に切った豆腐、乾燥わかめ、ねぎを鍋に入れる
- 加熱する
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
ねぎは青ねぎでも長ねぎでもOK。
乾燥わかめはあらあじめ戻しておくと加熱時間が短縮◎
電子レンジの場合は600wで2～3分加熱。
豆乳スープベースの有効活用レシピ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約8分
・分量（目安）：約1〜2人分
材料
下ごしらえ
豆乳ごま鍋のもとを使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- 豆乳スープベースと水を鍋に入れる
- 2cm角に切った豆腐、キムチ、鶏ガラスープの素を鍋に入れる
- 加熱する
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
豆腐の代わりに肉団子でも◎
キムチが大きい場合にはカットしてください。
電子レンジの場合は600wで2～3分加熱。
おいしいポタージュで鉄分補給
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：離乳初期 約15回分、取り分けの場合：離乳食＋大人2人分
材料
牛乳…250ml
小松菜（1cm角）…1/2袋（約80g）
たまねぎ（1cm角）…1/2個（約80g）
じゃがいも（1cm角）…小1個（約50g）
下ごしらえ
小松菜・たまねぎ・じゃがいもは1cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
【取り分けにする場合】
離乳食分を取り分けた後のポタージュにコンソメ小さじ1/2〜1程度、塩小さじ1/4程度を加えて味を整えます。お好みでバター10g程度を加えても◎
大人用で約2人前(※調味料の量は、具材の量やお好みに合わせて調整してください)。
【目安】
離乳中期：12〜13回分/離乳後期：約10回分/離乳完了期：約7〜8回分程度。
※初期～中期の場合は事前に食材をレンジ600Wで2分程度加熱してから入れ、適宜レンジ加熱するなどして柔らかさを調節してください。
にんじんが苦手でもごくごく飲めちゃう
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：離乳初期 約15回分、取り分けの場合：離乳食＋大人2人分
材料
牛乳…250ml
にんじん（1cm角）…1本（約120g）
たまねぎ（1cm角）…1/2個（約80g）
じゃがいも（1cm角）…小1個（約50g）
下ごしらえ
にんじん・たまねぎ・じゃがいもは1cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に入れる
✔ ワンポイントアドバイス
【取り分けにする場合】
離乳食分を取り分けた後のポタージュにコンソメ小さじ1/2〜1程度、塩小さじ1/4程度を加えて味を整えます。お好みでバター10g程度を加えても◎
大人用で約2人前(※調味料の量は、具材の量やお好みに合わせて調整してください)。
【目安】
離乳中期：12〜13回分/離乳後期：約10回分/離乳完了期：約7〜8回分程度。
※初期～中期の場合は事前に食材をレンジ600Wで2分程度加熱してから入れ、適宜レンジ加熱するなどして調節してください。
スキムミルクでカルシウムもしっかりとれる
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約4人分
材料
水…180ml
スキムミルク…大さじ2
コーン缶（固形量）…200g
バター…10g
塩…小さじ1/2
【仕上げ】
コーン…適量
パセリ…適量
下ごしらえ
- スキムミルクを水で溶いておく
- コーンは仕上げ用に取り置く
作り方
- 材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に盛るり、コーンとパセリを散らす
✔ ワンポイントアドバイス
スキムミルクの代わりに牛乳でもOK。
コーン缶は汁ごと入れて可◎
野菜がたっぷりとれるお手軽メニュー
・準備調理時間（目安）：約15分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：離乳後期 約10回分、取り分けの場合：離乳食＋大人2人分
材料
水…100ml
豆乳…200ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
にんじん（5mm角）…1/4本（約30g）
たまねぎ（5mm角）…1/4個（約50g）
キャベツ（5mm角）…1/2枚（約30g）
コーン缶…大さじ2（約30g）
豚もも薄切り肉（1cm幅）…150g
かつお節…2g下ごしらえ
- にんじん・たまねぎ・キャベツは5mm角に切る
- 豚もも薄切り肉は1cm幅に切る
- コーン缶は水気を切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 器に盛る
✔ ワンポイントアドバイス
豚肉の脂が気になる場合は下茹でしておく。野菜は耐熱皿に入れて少量の水をかけ、ラップをかけて600Wで1分半〜2分程度加熱。
大人用は、お好みでラー油などをかけても◎。大人用に味付けたスープは、茹でた中華麺を入れるとちゃんぽん風ラーメン♪
【取り分けにする場合】
離乳食分を取り分けた後の具材に鶏ガラスープの素小さじ1〜2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1を加え、塩こしょうを加えて味を調えます。大人用で約2人前(※調味料の量は、具材の量やお好みに合わせて調整してください)。
【目安】
離乳完了期：約7〜8回分程度。
※中期の場合は事前に食材をレンジ600Wで2分程度加熱してから入れ、適宜レンジ加熱するなどして調節してください。
※離乳完了期は茹でた麺を細かく刻んだものにかけて与えてもOK。
