LARUTAN（ラルタン）
クラッカーを合わせて、本場の味わい
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約2人分
材料
豆乳＋あさり水煮缶の汁…300ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
コンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
バター…10g
小麦粉…大さじ1
にんじん（5mm角）…1/4本
じゃがいも（1cm角）…小さめ1個（約70g）
ベーコン（1cm幅）…4枚
あさり水煮（身）…60g
たまねぎ（1cm角）…1/4個
【仕上げ】
クラッカー…適量
パセリ…適量
下ごしらえ
- あさり水煮缶は身と汁に分け、汁は豆乳と合わせて300mlにしておく
- にんじんは5mm角に、じゃがいも・たまねぎは1cm角に切る
- ベーコンは1cm幅に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 器に盛りつけ、クラッカーを割り入れ、刻んだパセリをかければ彩りUP
✔ ワンポイントアドバイス
クラムチャウダーの本場では、クラッカーと一緒に食べるのが定番。クラッカーの代わりにパンやクルトンを合わせるのもおすすめ！
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。
なめらかな口当たりがレストラン級
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
牛乳…100ml
コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
コーン缶（固形量）…120g
たまねぎ（1cm角）…1/4個
バター…10g
【仕上げ】
クルトン…適量
パセリ…適量
下ごしらえ
- コーン缶はざるにあけ、実を120g分取り分ける
- たまねぎは1cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に盛り、クルトンとパセリを散らす
✔ ワンポイントアドバイス
冷凍コーンやドライパックでもOK！
旬の時期はコーンをゆでて削ると、より甘みが引き立ちます。
ブロッコリーの栄養を丸ごと摂れる一杯
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
牛乳…300ml
コンソメ（顆粒）…小さじ1
じゃがいも（1cm角）…1個（約70g）
ブロッコリー（2cm角）…160g（約1/2株）
たまねぎ（1cm角）…1/4個
バター…10g
粉チーズ…小さじ2
【仕上げ】
パセリ…適量
下ごしらえ
- じゃがいも・たまねぎは1cm角に切る
- ブロッコリーは2cm角に切る（芯は硬い部分を除き、やわらかい部分は刻んで使用）
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 粉チーズを加えて混ぜ、器に盛り、パセリを散らす
✔ ワンポイントアドバイス
粉チーズは仕上げに追加しても◎。
ブロッコリーは芯も使うと栄養もさらにUP！チーズや焦げやすいため、加熱後に加えるのがおすすめです。
フレッシュなトマトと豆の具だくさんスープ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
水…250ml
塩…小さじ3/4
砂糖…小さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1
にんじん（5mm角）…1/4本
じゃがいも（1cm角）…1個（約70g）
ソーセージ（2cm長さ）…2本
たまねぎ（1cm角）…6個（約60〜90g）
ミックスビーンズ（ドライパック）…50g
【仕上げ】
イタリアンパセリ…適量
粉チーズ…適量
下ごしらえ
- にんじんは5mm角、じゃがいも・たまねぎ・ミニトマトは1cm角に切る
- ソーセージは2cm長さに切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 器に盛り、仕上げにイタリアンパセリや粉チーズをかけると風味UP
✔ ワンポイントアドバイス
ソーセージの代わりにベーコン（1cm幅を4枚）でもOK。ミニトマトがない場合はトマト缶（約80g）で代用可。
パスタを加えたり、パンを浸してもおいしい。
さつまいものやさしい甘さに癒されます
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
牛乳…300ml
コンソメ（顆粒）…小さじ1
たまねぎ（スライス）…50g
さつまいも（2cm角）…120g
白すりごま…小さじ2
バター…10g
塩…ひとつまみ
【仕上げ】
黒すりごま…適量
下ごしらえ
- たまねぎは薄切りにする
- さつまいもは皮をむき2cm角に切り、水にさらしておく
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に盛り、黒すりごまをふる
✔ ワンポイントアドバイス
牛乳の一部を生クリームに置き換えるとよりなめらかに。
グルトン・パセリ・生クリームを添えると見た目UP！冷めて固まった場合は、混ぜながら温め直すと◎
コクと旨みの秘密は隠し味の味噌！
・準備調理時間（目安）：約10分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
豆乳…300nl
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
たまねぎ（スライス）…50g
かぼちゃ（2cm角）…200g
味噌…小さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
【仕上げ】
パセリ…適量
下ごしらえ
- たまねぎは薄切りにする
- かぼちゃは皮をむき、2cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- 器に盛り、パセリをふる
✔ ワンポイントアドバイス
濃厚にしたい場合は、豆乳250ml＋生クリーム50mlがおすすめ。冷凍かぼちゃでもOK！（切る手間が省けます）
むき枝豆を加えると食感と彩りUP！
ふわとろ食感を楽しむ台湾の定番朝ごはん
・準備調理時間（目安）：約10分
・分量（目安）：約1人分
材料
豆乳…200ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
ザーサイ（食べやすい大きさに刻む）…大さじ1
桜えび（乾燥）…大さじ1
青ねぎ…適量
ラー油…適量
【仕上げ】
パクチー…適量
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です。
作り方
- 器に酢、しょうゆ、ザーサイ、桜えびを入れる
- 煮立つ直前まで温めた豆乳を上から注ぎ入れ、2〜3分おいておく
- 青ねぎ、ラー油をお好みの量トッピングし、フランスパンを添える
✔ ワンポイントアドバイス
お好みでパクチーを添えると、本格的な風味に。
桜えびやザーサイを少し残し、青ねぎと一緒に散らすと見栄えUP！
油条（台湾の揚げパン）の代わりに、フランスパンや油揚げをカリッと焼いて添えるのもおすすめ。
市販豆乳を使う場合は、無調整豆乳を使用してください。
韓国の煮込み料理を簡単にスープにアレンジ
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：約3人分
材料
水…350ml
もち米…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
しょうが（薄切り）…1かけ分
おろしにんにく…小さじ1/2
大根（1cm角）…50g
ねぎ（青い部分1cm角）…20g
鶏肉（2cm角）…150g
【仕上げ】
糸唐辛子…適量
下ごしらえ
- もち米は洗って水気を切る
- しょうがは薄切り、大根とねぎは1cm角に切る
- 鶏肉は2cm角に切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「DISH」を選択
- 器に盛りつけ、お好みで糸唐辛子で辛みと彩りをプラス
✔ ワンポイントアドバイス
生姜を少し取り分けて仕上げに添えると香りがUP！もち米がばい場合は普通の米でもOK！松の実やクコの実を加えるとより本格的に。
