LARUTAN（ラルタン）
材料4つで作れる、おからの有効活用レシピ
・準備調理時間（目安）：約30分
・調理時間（目安）：約15〜20分（オーブン）
・分量（目安）：約5cmのクッキー型で約20枚前後
材料
おから（もしくはアーモンドの搾りかす）…100g
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」におからレシピ、アーモンドの搾りかすレシピも掲載しています。市販品でも可。
ホットケーキミックス…100g
砂糖…大さじ1
豆乳（もしくはアーモンドミルク）…適量
下ごしらえ
豆乳を使ったアレンジレシピなので、特別な下ごしらえは不要です
作り方
- おから（またはアーモンドパルプ）、ホットケーキミックス、砂糖をボウルに入れて混ぜる
- 豆乳（またはアーモンドミルク）を少しずつ加え、ひとまとまりにする
- 生地を5mm厚にのばし、型で抜くか5cm角にカットする
- クッキングシートに並べ、180℃で15〜20分、焼き色がつくまで焼く
✔ ワンポイントアドバイス
油を使わず焼くため、食感はやわらかめ。早めに食べ切るのがおすすめ。
おからの水分量で生地のまとまりが変わるので、豆乳は少しずつ加えて調整を。ホットケーキミックスがない場合は、【おから 100g＋薄力粉 100g＋砂糖 20g＋ベーキングパウダー 4g＋塩ひとつまみ】で代用OK！
満足感たっぷりの贅沢デザート
・準備調理時間（目安）：約15分
・分量（目安）：直径6cmのココット4〜5個分
材料
アーモンドミルク…250ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」にアーモンドミルクレシピも掲載しています。市販品でも可。
ココアパウダー…大さじ2
砂糖…大さじ3
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
【仕上げ】
ホイップクリーム…適量
アーモンド…適量
下ごしらえ
水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく
作り方
- 鍋にアーモンドミルク、ココアパクダー、砂糖を入れ中火にかける
- ココアパウダーが溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる
- カップに等分に流し、粗熱をとってから冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
✔ ワンポイントアドバイス
ホイップやアーモンドを飾ると華やかさUP！手作りミルクはこすと口当たりが◎。市販品のアーモンドミルクは無糖ならそのまま、加糖なら甘さ控えめに。
鮮やかなベリーにヨーグルトをプラス
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約2分
・分量（目安）：約2人分
材料
牛乳…100ml
ミックスベリー（冷凍）…100g
ヨーグルト（無糖）…100g
はちみつ…大さじ2
【仕上げ】
ミント…適量
下ごしらえ
ミックスベリー（冷凍）が大きい場合、2cm角くらいに切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「JUICE」を選択
- 器に盛り、お好みでミントを添える
✔ ワンポイントアドバイス
牛乳は豆乳やアーモンドミルクに置き換えても◎。はちみつは砂糖・オリゴ糖などの好みの甘みに変更可能。甘さ控えめにしたい場合は大さじ1に、甘いヨーグルトなら砂糖なしでもOK！
※1歳未満のお子様には、はちみつを使用しない。
きな粉＆豆乳で大豆の栄養満点スムージー
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約2分
・分量（目安）：約2人分
材料
豆乳…200ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」に豆乳レシピも掲載しています。市販の無調製豆乳でも可。
バナナ（1cm長さ）…1本（約100g）
はちみつ…大さじ1
きな粉…大さじ1
【仕上げ】
きな粉…適量
下ごしらえ
バナナは1cmの長さに切る
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「JUICE」を選択
- 器に盛り、お好みできな粉をふる
✔ ワンポイントアドバイス
豆乳は牛乳やアーモンドミルクに置き換えても◎。
はちみつは砂糖・オリゴ糖など好みの甘みに変更可能。バナナがよく熟れている場合は、はちみつを省略しても自然な甘さに。
※1歳未満のお子様には、はちみつを使用しない。
ほっとする甘さを、缶詰のみかんでお手軽に
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：直径7cmのプリン型3〜4個分
材料
牛乳…100ml
砂糖…大さじ3
みかん缶（固形量）…150g
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
【仕上げ】
ホイップクリーム…適量
ミント…適量
下ごしらえ
- みかん缶はシロップと実を分ける
- 実は一口大に切る
- 水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく（粉ゼラチン・水は除く）
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- できあがった液をボウルにうつし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる
- カップに等分に流し、粗熱をとって冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
✔ ワンポイントアドバイス
ホイップをしぼり、ミントを添えるとカフェ風に。余ったみかんはトッピングに使うと◎。カップに分けずタッパーでまとめて固めてもOK！食べる分だけすくって盛りつけてもかわいい。
濃厚マンゴー×ヨーグルトの爽やかな酸味
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約30分
・分量（目安）：直径7cmのプリンカップ5〜6個分
材料
水…50nl
マンゴー（冷凍）…200g
砂糖…50g
ヨーグルト…100g
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
【仕上げ】
ミント…適量
マンゴーの果肉…適量
下ごしらえ
- マンゴーが大きい場合は2cm角に切る
- 水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく（ヨーグルト・粉ゼラチン・水は除く）
- MODEボタンで「POTAGE」を選択
- できあがった液をボウルにうつし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる
- ヨーグルトを加えてさらに混ぜ、カップに等分に流し入れる
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
✔ ワンポイントアドバイス
ヨーグルトは加熱せず最後に加えると風味が活きる。ダマにならないよう、泡立て器でしっかり混ぜて。
マンゴーの繊維が気になる場合は、ヨーグルトを入れたあとに一度こすとなめらかに。仕上げにマンゴーの果肉やミント、ホイップをのせても◎。
とろんとなめらか、リッチな味わい
・準備調理時間（目安）：約10分
・分量（目安）：容器200mlのデザート容器3個分
材料
アーモンドミルク…200ml
※レシピカテゴリ「豆乳・おから・ナッツ類活用」にアーモンドミルクレシピも掲載しています。市販品でも可。
生クリーム…200ml
砂糖…大さじ5
アーモンドエッセンス（アーモンドオイル）…適量（省略可）
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
【仕上げ】
クコの実…適量
下ごしらえ
水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく
作り方
- 耐熱ボウルにアーモンドミルクと砂糖を入れ、電子レンジ（600w）で約2分加熱
- 砂糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる
- 生クリームとアーモンドエッセンスを加えて混ぜる
- カップに等分に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
✔ ワンポイントアドバイス
クコの実をのせると華やかな見た目に。バニラエッセンスに変えるとパンナコッタ風。さっぱり仕上げたい場合は、生クリームを植物性クリームに置き換えてOK！
やわらかい食感なので、カップのまま食べるのがおすすめです。
ボタンひとつでなめらかな舌触りに
・準備調理時間（目安）：約5分
・調理時間（目安）：約32分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）
・分量（目安）：約15cmの丸型1台分
材料
生クリーム…200ml
クリームチーズ（ソフトタイプ）（3cm角）…200g
卵…2個
砂糖…大さじ5
薄力粉…大さじ2
下ごしらえ
- クリームチーズは3cm角に切る
- クッキングシートを丸めて広げ、型に敷く。オーブンは230度に予熱する
作り方
- 材料を材料表の上から順に入れていく
- MODEボタンで「JUICE」を選択
- 型に流し込み、230℃のオーブンで30分焼く
- 型のまま室温で粗熱を取る
- ラップをかけて冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットする
✔ ワンポイントアドバイス
クリームチーズはメーカーや種類により硬さが異なります。指でほぐれる硬さを目安にし、硬い場合は電子レンジで30秒ほど温める。
表面にしっかり焼き色がつくまで加熱します。
※焼き時間はオーブンの機種等によって異なりますので、焼き過ぎにご注意ください。
